中建信和:反对浪费,提倡“N-1”点餐模

　　为助力规范餐饮市场经营、消费作风，不断提高餐饮业态经营者和消费者的良好节俭习惯，中建信和地产商管公司对旗下各项目所有餐饮业态商户提出了“拒绝浪费，食材按需采购，菜量按需调整”的倡议，同时，大力引导消费者采取“N-1”点餐模式，吃多少点多少，厉行节俭、反对浪费，人人践行“光盘行动”。

　　“服务员，麻烦给我2个打包盒。”8月16日，60岁的张奶奶随女儿一家在雨花区中建广场用餐，吃饱后，老人看到桌上还有剩下的海鲜，赶紧让服务员给她拿来饭盒准备打包。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，我们这代人经历过苦日子，虽然现在物质丰富了，但还是看不得浪费!”张奶奶深有感悟地说。

　　“舌尖上的浪费”看似微小，日积月累，造成的浪费之庞大难以想象。自中央提倡“光盘行动”以来，中建信和地产商管公司旗下各项目餐饮商户就对店员进行了培训，推行“N-1”点餐模式。特别在顾客点单时，他们会根据顾客人数进行适当的配菜，如果顾客点得过多，他们会建议顾客适当减少，不够再加菜;在菜品丰富、营养均衡的前提下，尽量推出半份菜。有些商户，甚至通过“光盘即可获赠水果一份”等奖励措施，来引导顾客践行“光盘行动”，此举获得消费者们纷纷点赞。

　　下一步，中建信和地产商管公司将进一步推进“坚决制止餐饮浪费行为”倡议，一是加强宣传教育。利用宣传展板、横幅积极宣传“节约光荣，浪费可耻”的思想。二是完善服务模式。引导消费者合理用餐、适量消费，为消费者提供免费打包服务。三是倡议商户加强厨师团队管理。落实各个食材采购、菜量分配、出品质量等环节管理，切实推进用餐的“供需匹配”。